Les poissons les plus gras sont moins gras que les viandes les plus maigres : faux

Publié le par Pour le plaisir du goût

Poissons grasSi on trouve en moyenne 4 fois plus de graisses dans les viandes que dans la chair des poissons, en prenant les espèces une à une, on observe en revanche quelques surprises. Ainsi, parmi les poissons les plus gras, on trouve le saumon (10 à 15 g de graisse), le thon (10 g), le maquereau (20 g), le hareng (20 g) ou la sardine (10 g), qui sont plus gras que les viandes dites maigres, comme le cheval (2 g), le poulet (et notamment le blanc 2 g), le rumsteack (4 g) ou la dinde (5 g). En revanche, le gras du poisson est beaucoup plus intéressant pour la santé que celui des viandes.

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)

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Publié dans Les vrai-faux santé

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