Le lait est un aliment complet : faux

Publié le par Pour le plaisir du goût

LaitReprésentant l’alimentation unique des nourrissons (de 0 à 6 mois) grâce à ces nutriments (caséine, lactosérum, lactose, galactose, acides gras), à ses minéraux (calcium, phosphore…) et à ses vitamines qui suffisent pour assurer les premiers besoins de la croissance, on a tendance à oublier que passé cet âge, le lait manque cruellement de fer (à peine 0,1 mg pour 100 ml), de vitamine C (qui serait de toute façon très vite détruite par la stérilisation industrielle) et de fibres (que le nourrisson aurait du mal à tolérer). De même, l’équilibre de ses acides gras n’est pas assez satisfaisant pour en faire un aliment complet et unique à tout âge de la vie.

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)
www.sucrettes.com

Publié dans Les vrai-faux santé

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