Le fructose est moins calorique que le sucre blanc : faux

Publié le par Pour le plaisir du goût

Sucre blancLe fructose, sucre présent dans certains végétaux (fruits, légumes verts), apporte 4 kcal pour 1 gramme, soit autant que le saccharose (sucre blanc en morceau ou en poudre). Dans les produits de l’agroalimentaire sucrés au fructose, il faut noter que ce dernier est rarement issu d’un fruit mais bien souvent extrait du maïs. Il est rajouté à beaucoup d’aliments, notamment ceux destinés aux enfants, car les parents se méfient aujourd’hui du sucre blanc. Or des études très récentes ont montré que le fructose augmente l’appétit. C’est positif pour les industriels mais pas pour la santé des petits !.. Des études réalisées chez l’animal montrent également que chez des souris à qui on donne ce type de fructose, les cellules ont plus de difficulté à capter le sucre sanguin.

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)

www.sucrettes.com

Publié dans Les vrai-faux santé

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