La saccharine sucre plus que l’aspartame : vrai

Publié le par Pour le plaisir du goût

Saccharine et aspartameLes édulcorants dits « intenses » sont des produits de synthèse dont le pouvoir sucrant est tellement élevé par rapport au sucre « classique » (saccharose) que la quantité utilisée en pratique pour apporter une saveur sucrée reste très faible. Parmi ces édulcorants, la saccharine, édulcorant de la Marque Sucrettes®, possède un des plus forts pouvoirs sucrants (environ 400 fois supérieur à celui du saccharose, et 2 fois plus que l’aspartame, autre édulcorant fortement utilisé, dont le pouvoir sucrant est d’environ 200). Ainsi, 20 mg de saccharine correspond au goût sucré de 8000 mg de sucre !..

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)
www.sucrettes.com

Publié dans Les vrai-faux santé

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