Plus un thé est infusé, plus il est excitant : faux

Publié le par Pour le plaisir du goût

ThéLa caféine du thé (ou théine) diffuse bien plus vite dans l’eau que les tannins (ces fameuses substances qui laissent quelques tâches brunes sur les bords de la tasse ou du bol), ces derniers possédant la particularité de « museler » les effets de la caféine en se liant chimiquement avec elle en présence d’eau. Cela rend la caféine inassimilable.

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)

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Publié dans Les vrai-faux santé

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