Les épinards sont riches en fer : vrai, mais…

Publié le par Pour le plaisir du goût

EpinardsCe ne sont pas les végétaux les plus riches puisque les légumes secs en contiennent en moyenne 7 g contre 4 pour les épinards. De plus, le fer d’origine végétale est beaucoup moins bien assimilé par l’organisme que celui fourni par la viande, ce qui fait que certaines personnes dites végétaliennes (qui ne consomment aucun produit d’origine animale) peuvent être sujets à l’anémie (manque de globules rouges dont la fabrication requiert du fer).

 

 

Vrai-faux réalisé par Damien Galtier (nutritionniste)

Publié dans Les vrai-faux santé

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Caroline 23/03/2011 17:43


Ou des légumes secs Lolipop! ;)


Lolipop 23/03/2011 17:42


Alors comme ça Popeye aurait mieux fait de manger de la viande? Il était temps qu'il le sache! :)